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吃的鱼的种类

来源:www.edls.cn   时间:2022-09-16 23:37   点击:105  编辑:秦朋 手机版

一、吃的鱼的种类

鲫鱼、鲤鱼、带鱼、金枪鱼、青鱼、草鱼、武昌鱼等。鲫鱼:主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲤鱼:俗称鲤拐子、毛子等,味道绝佳,处处都有生产。中国人餐桌上的美食之一。

鲫鱼:主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

鲤鱼:俗称鲤拐子、毛子等,味道绝佳,处处都有生产。中国人餐桌上的美食之一。

带鱼:富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

金枪鱼:肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

青鱼:中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。

草鱼:含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

二、鱼的种类分别有哪些种啊?

鱼种类有:乌鳢、生鱼、乌里黑、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、乌鱼、黑鱼、黑里头、墨鱼、蛇头鱼、乌棒、黑色棒子、才鱼、青鱼 、青鲲、乌鲩、黑鲲、螺蛳青、乌青、青鲩。

青棒、黑鲩、青根鱼、鲢鱼 、扁鱼、养鱼、花鲢、麻鲢、鲢子、鲢子头、白鲢、红鲢、包公鱼、胖头鱼、 鳙鱼、黄鲢、地瓜鱼、白胖头鱼、水鲢、鱼大头鱼、黑鲢、鲫鱼、鲤鱼、哈蟆鱼、鲅鱼、带鱼。

大白鲨、巨齿鲨、鲸鲨、金枪鱼、旗鱼、剑鱼、三文鱼、小蜜蜂鱼、小丑鱼、蓝魔鬼鱼、射水鱼、狮子鱼等。

世界上鱼的种类共约2万余种。其中圆口纲约73种,软骨鱼纲约800种,硬骨鱼纲约2万种左右。 我国鱼的种类3000种左右。其中海水鱼类约2100余种,淡水鱼类1010种左右。

鱼类分类的阶元与其他生物的分类方法相同,在脊索动物门下,分为亚门、总纲、纲、亚纲、总目、目、亚目、总科、科、亚科、属、亚属、种及亚种。其基本单位是物种,由相近的种合成一级比一级大的阶元。

物种是繁殖单元,由又连续又间断的种群所组成;物种是进化单元,又是分类单元。

亚种是种以下仅有的分类阶元,又是种类繁殖单元,亚种有一定的形态特征和地理分布,是种内个体在地理上和生殖上充分隔离后所形成的种群。

我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊,鱼的种类十分丰富,淡水鱼有1000多种,有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鱼、鲤鱼、鲫鱼等优良品种;咸水鱼约有2000多种,常见有大黄鱼、巨石斑鱼、 大马哈等。

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人类体力和智力的发展具有重大作用。无机盐、维生素含量较高。

海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。有些鱼体态多姿色彩艳丽,具有较高的观赏价值。

1、鳙鱼,适应能力非常强,广泛的分布在我国东西南北,不论温暖的南边,还是寒冷的北部,江河湖库都是它们活动的区域,喜温水,滤食浮游生物和植物,属滤食性鱼类,是我国的经济鱼种之一,也是大众餐桌上的美味。

2、青鱼,我国的各大水系都可以看到它的身影,分布广泛,喜欢在水下层活动觅食,好食贝类、昆虫、软体动物,也喜欢吃谷物类食物。喜温冷水体,多出没于江南以南的广阔平原地区和江河中,如今很多湖库也开始大量养殖。

3、马鳢,民间也叫黑鱼,分布比较广,喜欢潜在水的底层,生性凶残,不失时机地偷袭来犯者。喜欢食肉性。福建、云南、江西、广东、浙江、台湾、东南亚等地都属于它的栖身之地,它有十几个品种的同类,搏击此鱼,十分刺激。

4、罗非鱼,就是我们常说的非洲鲫鱼。它是外来物种,繁殖力、适应性极强,南方各大水域都有分布,喜温水,全水层都有它的影子,属杂食性鱼类,江河湖库溪塘均可钓获。

5、鱼,生存在中南部水域。喜欢居住在水的中下层,觅食的时候会在水的中上层活动,喜温水。是肉食性鱼类,性情异常凶猛,有百鱼首恶之誉,有水中霸王称号。

6、鲶鱼,分布在我国的华中、华南、华东大部区域,在水的下层活动,喜温冷水系,肉食性鱼类,喜食腐,性情凶猛,在华东华南国家均有分布。

7、鱼,也有地方叫它翘嘴鱼,分布在我国各个水域,喜欢温性,爱在流动的水体中捕食生存,江河或大的湖泊都是它的栖身之地,食性较杂,荤素不拒。

三、常食的鱼有多少种类?

Bass

海鲈鱼,

肉质鲜嫩,

清蒸或烧均可

BELTFISH-带鱼,用胡椒粉、盐腌好,然后煎得金黄香脆的吃

BUFFALOFISH-水牛鱼,长得象国内的?鱼,但是很大,我现在还没有敢买一条来试试呢,大得太恐怖啦!

CARP-鲤鱼,不用说了吧,什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊

catfish

鲶鱼,

淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧

CATFISH-鲶鱼,新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.

cod

鳕鱼,

肉质一般,可做鱼片或鱼米,

Cod

Fillets

鳕鱼块

COD-鳕鱼,我的至爱,可以直接用点盐、胡椒粉腌一下,然后加葱白、天津冬菜放在干荷叶上清蒸,蒸好后撒青葱花、芫荽(香菜)碎,然后浇上滚烫的热油!好吃!还可以腌好后煎得金黄,然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味!

Conger

(Eel)鳗鱼

Corvina黄花鱼

Croaker

白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸

Dace鲮鱼

DRUMFISH-鼓鱼,新鲜的清蒸,冷藏的煎一下,然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下,最后下葱花OK

flounder

比目鱼,又叫龙利,肉质极嫩,清蒸

FLOUNDER-龙利,

比目鱼一类的鱼,扁扁的,新鲜的清蒸,冷藏的切块红烧、油炸都可

grouper

石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可

Haddock

北大西洋鳕鱼

Halibut

大比目鱼

Herring

青鱼,鲱

Herring

roes

鲱鱼子

Mackerel

MILKFISH-虱目鱼,煎得金黄后加胡萝卜、荸荠(去皮)煮汤,鲜美无比

mullet

胭脂鱼,

肉质较嫩但油脂高,可红烧

orange

香橙鱼,像石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可

Octopus

J鱼

perch

河鲈鱼,淡水鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可

Plaice欧蝶鱼

Red

Mullet

红鲣

red

snapper

红鲷鱼,肉质很老,可鱼头做汤或豆腐煲极为鲜美

RED

SNAPPER-一种买得挺贵的海鱼,我会用胡椒粉、盐稍腌,然后煎的金黄,加点新鲜番茄块、一点番茄酱、水、汤稍稍焖一下,然后开吃,非常不错!

ribbonfish

带鱼.

salmon

三文鱼(也叫?鲑鱼?或大马哈鱼),做生鱼片最好吃.烤或做熏鱼也不错,但烧或做汤则有些油腻.

Sea

Bream

海鲤

shark

鲨鱼,FDA说含汞量较高,应少吃

swordfish

剑鱼,FDA说含汞量较高,应少吃

SWORDFISH-剑鱼,我通常把剑鱼切块裹鸡蛋液然后沾上面包糠油炸,沾甜酸酱吃

tilapia

罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼,肉质很嫩,清蒸或烧均可,我也用他做过鱼米

TILAPIA-鲷鱼,可以把两面煎得金黄然后加水、木瓜花生或节瓜豆腐煮鱼汤,也可以加柠檬片、盐、胡椒粉裹在锡纸里用烤箱烤,新鲜的可以清蒸然

TROUT-鳟鱼(?鲑鱼?

),跟SALMON是亲戚,很多种做法

tuna

只吃过生鱼片

TUNA-吞拿鱼、金枪鱼,新鲜的可以生吃,也可以煮熟后拆肉加入沙拉中吃,还可以加生菜丝、美奶滋、番茄片做三文治馅,还可以把熟的TUNA罐头鱼肉加入芋泥中做成芋饼然后煎得金黄香脆

whiting

不知中文叫什么,肉质一般,可烧鱼块

WHITEFISH-白鱼,一种海鱼,我通常把姜用油煎香,下鱼块煎一下,然后加酱油、糖、水、葱段煮沸,关火后加点陈醋

SQUID-乌贼,鱿鱼,弄干净,在里头一面切菱形刀花,然后配合蜜糖豆、胡萝卜片、青椒什么的爆炒,也可以切成鱿鱼圈裹炸粉油炸

SCALLOP-扇贝肉,可以灼熟后跟鸡蛋一起清蒸,也可以配合西兰花胡萝卜片一起清炒

贝类海鲜(Shellfish):

Oysters

牡蜊

Mussels

蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜

Crab

螃蟹

Prawn

clams

蛤蚌

scallops扇贝(小)

Crab

stick

蟹肉条

Peeled

Prawns

虾仁

King

Prawns

大虾

Tiger

Prawns

虎虾

Whelks

Tops

小螺肉

Shrimps

基围虾

Cockles

小贝肉

Lobster

龙虾

以上仅供你参考,呵呵

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